【中式料理】紅燒豆腐，美味的必備家常菜。
豆腐一直是我從小就愛的食物，
在家吃飯的時候，幾乎沒事就會出現豆腐，
隨便涼拌一下就是一道菜，但再加一點心思，
用點調味料燒一下，就是簡單又美味的紅燒豆腐，
無敵下飯的好菜色啊！！！
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紅燒豆腐可以用板豆腐，對新手廚娘來說比較不容易破碎，
但我每次起床的時候早市都關了，最後都只好買超市的盒裝豆腐，噗～
建議大家選購盒裝豆腐的時候，盡量找「非基因改造」的豆腐，
像義美就是非基因改造的黃豆製作的豆腐，還是對身體好一點啦！
其實怎樣的切法都隨個人喜好，
有人喜歡切方塊當然也可以，只是我是很習慣切長條狀，
看起來比較美XD
熱油入鍋後，讓兩面煎到上色！
其實光間上色就要花不少時間，所以我都豆腐放著去看一下電視，
大概8分鐘左右來翻面，兩面煎完色要花一點時間，
想節省時間當然也可以用炸的，但我懶惰起油鍋，就放在鍋上慢慢煎囉XD
接著加入醬油、糖、辣椒、水，
蓋上鍋蓋讓醬汁慢慢煨煮豆腐至入味。
起鍋前我喜歡加一點烏醋提味，
我個人很喜歡五印醋，都用到第二罐了！
入菜可以用五印醋，涼拌的話用恆泰豐香醋最棒了～
完成上桌！
再配個超快速可以完成的番茄炒蛋，
就是很簡單但我很愛的家常菜色～
煨煮到醬汁慢慢收汁呈現濃稠感的醬汁配上豆腐最美味了！
喜歡蔥蒜味的可以加整顆蒜頭跟蔥段一起進去紅燒，
但我有點討厭每次都要挑蔥蒜，所以我只加了辣椒，是我喜歡的口味～
做菜不用照本宣科，因為每人喜歡的口味都不盡相同，
多試試看就知道什麼樣的味道最適合你囉！
在家吃飯，通常我們都吃得很簡單，就是這樣，
再加一份蔬菜或是涼拌料理，其實備料好的話，
半小時內都可以上桌，自己做的多少比較健康，
也比較不會水腫噢！(我自己外食就很容易水腫啦XDDD)
豆腐料理真的超簡單，快學起來～
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