【飲酒作樂】裸雀THE NAKED GROUSE，初次雪莉桶的迷人氣息@iWine Live Bar。
（禁止酒駕；酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒）
深琥珀的酒色，沈浸在大大的冰球中，
杯緣冒著霧氣，就像迷離莊園般的朦朧，
整杯佳釀的色調顯得像是蜂蜜般夢幻香甜！
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這天，來到了延吉街的iWine Live Bar，
位於地下室的小酒吧，可已經坐滿了準備品嘗美酒的賓客們：）
「本文為裸雀邀稿，實際試喝後的心得分享」
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這次就是要來嚐嚐出自初次雪莉桶的裸雀蘇格蘭威士忌。
平常，真的覺得威士忌是很男性的酒，
粗獷帶著點泥煤味，入口的辛辣度，
會讓喉嚨有淺薄的燒灼感，所以說真的，
威士忌對我來說一直不是首選酒款，
畢竟女孩大多喜歡帶有水果香氣的酒品。
但這天喝到了裸雀，對我來說有濃郁的葡萄乾香氣、
帶著些許可可的後韻及非常淺淡的肉桂香，
有許多女孩喜歡的元素，讓我對威士忌又有種新的想法。
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bartender在細長的吧台區幫我們準備佳釀！
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而我們的桌上，已經備好三杯不同的威士忌及聞香瓶，
讓人非常期待。
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這天，名廚史達魯也會利用裸雀，作出三道不同的餐點，
讓我們佐酒享用，此時剛好接近用餐時分，
實在太貼心XDDD
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在搭餐之前，先來場盲飲互動吧！
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三杯的香氣由左到右，較偏向果香、蜂蜜、香甜葡萄香氣。
我個人最喜歡第三杯的香味，及入口的滑順感。
威士忌權威Jim Murray認為好的原酒，
加上好的橡木桶才能成就出好的威士忌，
而兩項兼具的裸雀蘇格蘭威士忌，
他在Whisky Bible中給予92的高分！！！
不難想見這瓶裸雀的美味度。
而橡木桶品質也是決定威士忌的價值，
好的橡木桶就等值於一間豪宅的價格，非常驚人。
但看了這張圖片，其實我也很期待有這樣以橡木桶為主題的膠囊旅館XD
一般市面上的威士忌，通常都在波本桶，
或是西班牙雪莉桶中熟成！
而兩者相較之下，使用雪莉桶的成本，
高出波本桶許多，當然，波本桶威士忌的風味也有許多擁護者，
但這次嚐到在初次雪莉桶熟成的裸雀，讓人驚喜。
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接著，期待已久的裸雀就真正登場！
一旁還放著三種聞香瓶，
共有太妃糖、肉桂、黑櫻桃三種口味，
猜猜哪一款是裸雀帶給你的香氣？
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裸雀由愛丁頓集團首席釀酒師Gordon Motion一手打造而成，
色澤是偏深的琥珀色澤，非常美麗。
未飲先嗅，一開蓋我聞到了香檳葡萄的氣息啊XD
嚐到初次雪莉桶蘇格蘭威士忌真的很順口，
入口後有葡萄乾、焦糖的香氣，
是女生也會喜歡的威士忌口味。
當然，加入一些水，也能有不同的風味。
剛剛的聞香瓶中，有這太妃糖、肉桂、黑櫻桃等三種香氣，
是裸雀中帶著的香甜，不若一般帶著泥煤味的粗獷氣息，
入口有我喜歡的焦糖、葡萄乾的味道，尾韻則是淡淡的可可調。
一般來說，雪莉桶成本高過波本桶，
且頂級雪莉桶的造價之高實在非常驚人，
愛丁頓集團每年就投資約莫八億的新台幣，
種植西班牙紅橡木，打造全新的橡木桶！
且裸雀用的卻是「初次雪莉桶」，就是西班牙紅橡木製成橡木桶後，
浸泡雪莉酒讓橡木吸飽酒氣後，再放入威士忌置入熟成，
所以成就了裸雀中的濃郁飽滿氣息。
裸雀用的初次雪莉桶是來自70-100年的西班牙紅橡木，
傳統的鋼圈箍法不使用螺絲與黏著劑，
將32-35片的梯形木板嵌合成桶。
而裸雀中，也帶著這種煙燻木的香氣。
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當然，好酒也要配美食！
精心為裸雀設計的餐點上桌了～
第一道是用裸雀浸泡一晚的各式堅果，
墊在櫻桃蘿蔔上，底下搭襯的鹹餅乾，
一口吃下，堅果更充滿了香甜味，
配上略帶鹹味的餅乾與薄荷的清香味，
真的非常開胃又清新。
這時再飲用裸雀，我覺得多了一些辛辣味，
還有木質調的氣息！
第二道是用肝醬搭配杏鮑菇，
接著喝下裸雀，辛辣味消失，葡萄香氣變得明顯。
手剁豬梅花加上裸雀融合而成的肉丸，
一般加了烈酒後的食材，若沒有先煮過酒，
都會有種濃厚的酒精味，但裸雀加入手剁豬梅花成肉丸，
竟然是將裸雀以以往入酒份量的兩倍加入肉末中，
接著再用烤或煎炸的方式即完成，入口香甜卻沒有惱人的酒精味～
真的非常美味！
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美酒配佳餚：）
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漂亮的琥珀色澤，也含有許多香甜的氣息，
是女孩也很容易入口的威士忌：）
而最後再配上一片72%的巧克力，
真的跟裸雀的尾韻融為一體！
中途拿出裸雀的凍飲！
一般威士忌比較少做成凍飲，因為香氣會減低，
而且會有比較厚重的酒精味，通常女孩就不是很愛～～～
但當天的裸雀做成凍飲香氣有減低些，
我覺得入口的滑順度大提升，完全沒有濃厚酒精味，
變成比較厚實的木質調香氣，
雖沒那麼濃郁的香甜氣息，但入口卻更滑順。
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中途再吃頓簡餐，就要到最後尾聲！
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我最喜歡的來了！！！
裸雀沈浸在冰球中，口感更順口，
而且香氣也存在，也有我愛的葡萄氣息與焦糖香，
再配上可可的尾韻，用我最愛的喝法作結尾，真的非常令人開心：）
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最後，我們還拿到裸雀的2016新年限定包裝，
全台限量3600組，紅通通的包裝真的很喜氣洋洋。
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裸雀的包裝非常的精簡，瓶身上沒有任何酒標，
只有一個深刻紋路的雀鳥在瓶身中，
只在上方有THE NAKED GROUSE的字樣及吊牌，
可以清楚地看見美麗琥珀色澤的酒液，這樣的設計讓我很喜歡！
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用了珍貴的初次雪莉桶熟成出來的裸雀，
有香甜的葡萄、焦糖、肉桂等香氣，
打破了以往我對威士忌總是很粗獷味道的刻板印象。
佐著冰球，裸雀給了我們一個美好的夜晚。
尤其最後知道售價只要$1000出頭，真的讓人驚豔，
畢竟用了珍貴的初次雪莉桶，獲得這樣香甜的氣息，
入口的滑順，完全超值，值得試試。
找一天，跟好友一同聚聚吧：）
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裸雀
貴賓專線: 0809-070-065
（提醒您：禁止酒駕；酒後不開車，安全有保障；未成年請勿飲酒）
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