【飲酒作樂】調酒界的奧斯卡～World Class世界頂尖調酒師大賽，上野秀嗣Ueno大師抵台站台！
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（開車不喝酒，飲酒勿過量）
這次，很開心能擔任WORLD CLASS 2013世界頂尖調酒師大賽，
台灣區的攝影採訪者，讓我們一窺世界調酒師私底下可愛的一面！
讓我發現，好酒可以讓一個害羞的男孩，
輕易的展現出美好的笑容：）
什麼是＂World Class世界頂尖調酒師大賽＂？
就是業界著名的＂調酒界的奧斯卡＂！
由於DIAGEO帝亞吉歐集團觀察到各式各樣的高級調酒、雞尾酒，
已經在全世界蔚為一股精緻酒飲風潮，便於西元2008年首度舉辦，
並獲得全世界專業調酒師、調酒迷，以及品酒專家們熱烈迴響的
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」，
連續三年舉辦下來，已經讓這場比賽，
成為全世界所有優秀調酒師渴望贏得的至高無上榮耀。
2011年更正式與WSET (Wine and Spirits Education Trust) 合作，
於亞太區開辦「DIAGEO BAR ACADEMY帝亞吉歐調酒學院」，
成立迄今已培訓了10,000名調酒師通過調酒課程認可。
而本次的WORLD CLASS 2013台灣區冠軍，
就是Victor Yang，我們當個貼身小主播，
跟著Victor來個一天工作專訪！
Victor要調製這次的冠軍調酒：
THE TECHNIQUE給我們喝，
第一個最重要的食材就是巨峰葡萄。
採買食材的Victor很像個大男孩，
但他就是World Class 2013的台灣冠軍！
Victor目前位於信義區的Marquee服務！
夜幕低垂時，也能看到美麗的101夜景～
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
我喜歡這樣的風格。
帶有大量木質，有格調的奢華感：）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
一切換到工作模式的Victor，
跟白天一起採買食材時的樣子完全不同了！
多了更多自信，閃閃發光。
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
看得出來，Victor非常熱愛他的工作，
在燈光下顯得好耀眼！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
偷偷潛進冠軍調酒師的吧檯裡，
原來調酒師們，每次都能那麼從容不迫，
永遠那麼帥氣迷人，就在於吧台後的準備工作。
所謂台上一分鐘，台下十年工。
吧台整理的井井有條，要調甚麼酒都能神態自若！
這天，Victor的冠軍調酒中，
基酒不能少的就是這個Ciroc Vodka！
來自法國的Ciroc Vodka創造了全新的感官體驗，
以獨一無二的風格，重新定義高級伏特加的優質品味。
充滿現代感的Ciroc Vodka，是以葡萄釀製蒸餾而成的伏特加，
清新滑順中散發著迷人的高雅風采。
和大多數伏特加的穀類原料不同，
Cîroc採用snap frost的葡萄釀製，
即葡萄被留在葡萄枝上較長的時間使之更臻成熟，
然後在冬季葡萄即將結凍前迅速收採並榨汁，
以保留純淨的風味和清新的水果香，
並賦予Ciroc Vodka獨特的清爽柑橘風味。
葡萄不需加熱就能釋出可發酵的糖。
Ciroc Vodka採用只有全世界最頂級葡萄酒廠才擁有的技術，
經由冷浸泡、冷發酵、冷貯藏的程序，
萃取出更具風味的水果特色，使Ciroc Vodka散發特殊的清新自然。
（摘自Ciroc Vodka產品資訊）
啜飲時，口中散發出淡雅清新的檸檬風味，
隨後隱約透露出誘人的葡萄香氣，
細緻的柑橘清香立即平衡了酒精的勁道，
詮釋出令人愉悅的極致精純與優雅滑順。
光是這款Ciroc Vodka就讓我超期待！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
光是一杯冠軍調酒：
THE TECHNIQUE，就有滿滿的食材！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
認真的Victor非常帥氣！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
首先，用針筒將Vodka注射至巨峰葡萄中！
光是這個動作，就讓不愛吃葡萄的我有了想把葡萄都吃光的衝動～
純手工粹取葡萄汁！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
加入不同的酒品～
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
shake！！！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
還有更特別的食材，就是櫻花蝦與山胡椒鹽，
搭配冠軍調酒，讓味蕾更多美妙層次！
許多不同的食材調味料，讓冠軍調酒更迷人！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
幾近完成的時候，好想大喊快上桌！！！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
最喜歡看的，就是這些擺盤跟美妙的手法！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
這次的World Class 2013，
還特別邀請了榮獲2009年英國年度最佳調酒師、
2011年澳洲年度最佳調酒師、更一舉奪下2012年
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」全球總冠軍的～
Tim Philips，挾帶著擊敗全球超過1萬5千名調酒好手、
令人激賞的調酒技藝，以及遊歷世界各地的豐富見識，此次獲邀來台，
特別為今年台灣區的參賽調酒師們進行特訓。
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
(每杯酒精含量約16克)
Tim Philips也表示：「台灣調酒師的素質和水準，令我大為驚豔，
同時兼具傳統與創新，一方面調酒基本功扎根穩固，另一方面所展現的新穎創意，
也讓人耳目一新，經過『WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽』
國際賽事的洗禮與鍛鍊，一定能更加突破。」
在強敵環伺的情況下，真得很恭喜Victor獲得台灣區冠軍的頭銜！
不過，Victor創作出來的冠軍調酒：THE TECHNIQUE，
真得很令人耳目一新，襯底的乾冰，配上葡萄的香氣，
讓我又想起漫步在雲端這部我好喜歡的電影！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
DIAGEO帝亞吉歐Reserve Brands頂級烈酒系列酒款，
盡情揮灑對調酒的熱情與創意，
促使調酒文化與品酩體驗不停地演變進化，
屢屢開創出令人興奮的調酒文化視野。
2013年全球領導酒商DIAGEO帝亞吉歐，
持續推動精緻品飲風潮重返經典，
呈現50、60年代名人引領的渡假奢華魅力，
更期望透過全球頂尖調酒師突破界線的創意，
重新詮釋精緻調酒文化的時尚風潮。
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
美酒，似乎與美好人生就是脫不了關係！
但請一定要秉持著：開車不喝酒，飲酒勿過量的原則，
這樣才是美好人生的開端：）
有些人不懂酒的美，讓人生變的貧乏。
但Victor卻因為酒，而讓自己站上世界的舞台，
在自己開始在全世界開始發光發熱，你說，是不是很勵志？
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」，
也許下個發光發熱的人，就是你：）
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
World Class 50 官方網站：
http://definitivedrinkingguide.com/tagged/world%20class%2050%202013
而最重要的是設計這一系列厲害的World Class調酒，
幕後的靈魂人物是國際級的調酒大師上野秀嗣 Hidetsugu Ueno，
也於2014年1月15日抵台為調酒站台。
Ueno San 的Bar High Five ，
也是2013票選World’s 50 best bars中的第三名喔！
堪稱日式調酒界翹楚的上野秀嗣先生表示經過幾次來台經驗，
發現台灣調酒師已越來越具備調酒的國際觀和素質，
而國際上所謂的日式調酒特色是非常著重調酒細節與酒客感受，
日本調酒師對於取材、杯具、冰塊切製等細節無不鉅細靡遺；
調製出來的風味講究層次，稱把調酒變成一門藝術。
而這麼多美味的調酒我知道你一定很想問在哪裡喝得到？
別擔心，在Victor目前服務的Marquee，
就可以喝到這些World Class調酒囉！
（開車不喝酒，飲酒勿過量）
Marquee restaurant & lounge
台北市信義區信義路五段16-1號
本次由KJ STUDIOS獲邀拍攝台灣區冠軍的採訪照片，
若有各式商業平面攝影及商品或企業動態錄影，
也歡迎洽詢！
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