【彰化員林】小吃巡禮～北門肉圓＆番薯市八寶圓仔冰＆黑竹園＆九層粿

離開書卷味濃厚的興賢書院後，
鼎文跟林協理又帶我們到下一站．．．

喔喔，是很火紅的黑竹園耶！

店面其實不大，
最主要都是外帶區，
另外有一張小桌子，可當等候區！

除了滷味，也有茶梅或豆乾呢！

黑竹園滷味雞腳凍的特色是，先將雞腳挑骨後，以開水川燙過，
再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮，
而這獨門秘方的滷汁是以包含了麥門冬、
參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，
並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮，
滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁。

而這獨門的滷味秘方除可增添雞腳凍的美味外，
更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來；
去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠，保留對人體有益的嫩膠，
所以滷好的雞 腳表面有一層膠質像「果凍」一般，
這也就是命名為雞腳 「凍」的由來。

當初是由個老士官長傳授的清宮秘方，
難怪風味獨特呀！

茶梅Ｑ彈有嚼勁，越吃會越發順口，
不過來到黑竹園當然要吃滷味，
所以馬上被我們冷落＞＜

番茄乾很特別，
我以為會像義大利那樣的風乾番茄，
但吃起來十足就是蜜餞，番茄味比較不濃郁，
很奇妙的口感！

咖啡橄欖，
我發現員林人好像很喜歡用咖啡入菜，
剛剛在順泰蜜餞吃到了咖啡蜜餞，
現在在黑竹園也有咖啡橄欖耶！
咖啡香氣都好濃郁呀～

豆乾，
蒜味很重，當零嘴吃一下就會被清盤的那種，
太ㄙㄨㄚˋ嘴拉．．．

接著，滷味重頭戲登場了！
先來試試店家的滷方塊豆乾．．．

聽鼎文跟林協理說常常缺貨，
他們每次要買都買不到！　

吃下一口，才知道缺貨是應該的！
因為好好吃．．．

方塊豆乾本身就很有咬勁，
而且豆乾本身就有辣味，
旁邊又配上朝天椒，
吃起來香辣帶勁又入味，
我好喜歡唷！！

雞胗一直是我的愛！
因為他無骨，懶人最愛呀～

一般滷味很多都是有骨的品項，
我都會懶惰成性不想吃，
但是雞胗一口一個，方便又好吃！

黑竹園的雞胗很有彈性，．
帶點微辣，好吃耶！

一盒＄１００來說，我覺得挺超值耶～

再來就是招牌雞腳凍！

說真的，我從小到大吃過的雞腳，
一支手指頭都數不滿，因為他從頭到尾都是骨，
只有皮，我從小就不吃．．．

但是，黑竹園的雞腳在店內跟外帶，
我就吃了五隻耶．．．你看多厲害？

黑竹園的雞腳貼心的地方是他腳踝的地方已去骨，
只有指節的骨還留著，味道帶點香辣，
不像一般滷味都有偏甜的現象，
而且外面的肉凍好豐富，
我第一次吃下那麼多雞腳！！！

鴨舌，
這個長的像異型的東西我從以前就不吃，
而且也不知道怎麼吃！！！

這天才隻道其實鴨舌只能吃前面一段，
後方都是不能食用的耶．．．

而鴨舌通常費用都不低，
又只能吃前面一段，果然很珍貴！

鴨翅鴨翅，我以前也不吃鴨翅，
上次ＡＮＩＳＥ給了我你我他的鴨翅，
就覺得原來這種沒什麼肉，卻很有咬勁的鴨翅竟然可以很美味！

而黑竹園的鴨翅我更喜歡一點！
因為他外面也有滿滿的肉凍，又帶點香辣，
吃起來很開心，只是有肉凍的產品多少吃多了會膩，
而你我他的則是冷凍後的特殊口感，各有千秋呀．．．

除了鴨翅，黑竹園也有雞翅耶！
不過比較起來，我個人愛鴨翅多點～

因為雞翅肉質不若鴨翅那般的緊實，
也容易皮肉分離，而雞皮又比較鬆散，
不像鴨翅皮那樣的緊Ｑ，我愛大綱牙鴨翅多些！

而黑竹園以往的包裝，
就是圖裡看到，很一般的便當盒，
看來看去就是那樣，也沒有什麼太大的印象！

而老店當然要新風貌！
現代人對包裝的要求越來越高，
黑竹園第二代決定生產新的包裝，
讓黑竹園耳目一新！

包裝上黑色的竹子，道盡了店家的故事！
聽說是３０年前，店家附近都是竹林，
而遮蔽了大部分陽光，所以總是陰暗，
便取名為黑竹園！

而簡單的梯形包裝，淡粉色與紅色的色系搭配，
我個人好喜歡呀！

連店家ＬＯＧＯ都變的好美！

第二代老闆也透露，其實想改包裝，
長輩也不太願意，畢竟設計費與開版費非常昂貴！

但是線再消費者意勢抬頭，
而這些產品又很適合當伴手禮，
我個人很喜歡這樣的新包裝．．．

三十年的老店，
發現新的曙光，將傳統與設計一起結合，
美味與美感並存，傳統產業也能很美麗呀．．．

黑竹園雞腳凍
彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號